II. KÁRPÁT-MEDENCEI ...
... Disznótoros FőzőversenyA Szent Miklós Napok keretében második
alkalommal rendezték meg Gyergyószentmiklóson a Kárpát-me-
dencei Disznótoros Főzőversenyt.
... »»»
A Szent Miklós Napok keretében második
alkalommal rendezték meg Gyergyószentmiklóson a Kárpát-me-
dencei Disznótoros Főzőversenyt.
... »»»
Idén tizenhetedszerre szervezték meg - október első hétvégéjén - a nemzetközi szintű parajdi töltöttkáposzta-fesztivált . ... »»»
Tavaly azt ígértük: idén is ott leszünk.
És szeptember 24-én ... ott voltunk Szé-
kelyudvarhelyen,
a már harmadik al-
kalommal megszervezett
Udvarhelyszé-
ki Gyümölcsfesztiválon.
... »»»
Idén közel kétezer embert vonzott
Hidegségre az immár hatodik alkalom-
mal megrendezett
Csángó Túrós Puliszka Fesztivál.... »»»
A tavaly először megrendezett Kokojzafesztivál idén új névvel, kissé megváltozott köntösben várta a kikapcsolódni vágyókat augusztus elején Gyergyószentmiklóson.... »»»
Július 24-én hagyományos módon idén
is megrendezték a Gyilkostói Sokadal-
mat ... »»»
Déva vára immár második alkalommal volt tanúja az árnyékában lezajlott Hunyad Megyei Magyar Napoknak május utolsó és június első napjaiban. ... »»»
Rögtön az elején bevallom, hogy egy olyan eseményről, ahol sok-sok ínyencebbnél ínyencebb kóstoló vár termékvásárlással egybekötve, nehéz tényszerű riportot írni.... »»»
A gasztronómia volt az érdeklődés fókuszában március utolsó hétvégéjén a harmadik alkalommal megszervezett Tusnádfürdői Gasztronómiai Napokon. ... »»»
A Szatmárnémeti melletti Szatmárhegy egykori termelőszövetkezetének udvara tökéletes helyszínnek bizonyult a 23 megmérkőző csapat számára. ... »»»
Tavaly azt ígértük:
idén is ott leszünk. És szeptember 24-én Varga Károly, a Corvin
Kiadó igazgatója, György Ottilia, az Erdélyi Konyha főszerkesztője,
illetve jómagam ott voltunk Székelyudvarhelyen, a már harmadik
alkalommal megszervezett Udvarhelyszéki
Gyümölcsfesztiválon. A Falu a városban
nevet viselő rendezvénysorozat célja továbbra is az, hogy az
udvarhelyszéki falvak ráébredjenek arra, hogy a hagyományos
székely gyümölcsök birtokában mekkora kincset tudhatnak magukénak,
és hogy érezzék: a közösség, amelyben élnek, illetve ők maguk
is: értékesek.
A szervező Civitas Alapítvány és a Székelygyümölcs
Egyesület ugyanakkor azt is el szeretné érni, hogy a városiakban
tudatosuljon: nincs értelme a külföldi gyümölcsöket megvenni
a nagyáruházakban, amikor néhány kilométerre tőlük értékes,
finom és egészséges hazai termékekre tehetnek szert.
A rendezvénysorozat
keretében Közösségalapú vidéki gazdaságfejlesztés Európában
címmel kétnapos nemzetközi szakmai konferenciát is tartottak,
melyen hazai, magyarországi, angliai és franciaországi szakemberek
tartottak előadásokat, folytattak kerekasztal-beszélgetéseket,
illetve tanulmányutakon vettek részt. A gyümölcsfesztivál programját
továbbá egész napos játszóház, rengeteg vetélkedő, néptánc-
és színműbemutató, tematikus előadások a gyümölcsök termesztéséről,
illetve könnyűzenei műsor és tombolahúzás tette változatossá,
ígéretessé. Tavalyhoz képest idén bővült a versenyek száma,
a szervezők pedig hatalmas kreativitásról tettek bizonyságot:
a már hagyományossá vált lekvárfőző és töklámpásfaragó verseny
mellett most újabb érdekes vetélkedőkkel várták a merészebbeket:
pl. az ízfelismerő versenynyel, a Gyümölcsös varrottas
című, kiállítással egybekötött versennyel, a Gyümiász
nevű, gimnazista diákoknak megszervezett vetélkedővel, a
Gyümölcsös líra nevű versíró vetélkedővel, illetve a nagy
népszerűségnek örvendő Nevezd be anyut titokban egy üveg
lekvárral! című versennyel, amelyre mintegy 25-en nevezték
be az anyák, nagyanyák által készített kedvenc lekvárokat.
A lekvárfőző verseny idén volt a legnagyobb méretű: tavalyhoz képest kettővel szaporodott a résztvevők száma, így 17 udvarhelyszéki település „követsége” szállt versenybe. Csak amúgy rotyogtak, illatoztak a különféle hagyományos és különleges lekvárok, asszonyok és férfiak egyaránt hűségesen kavargatták a finom kenyérre, palacsintára valót. Az, hogy milyen lekvárok készültek az egyes „portákon”, sok mindent elárult: pl. hogy egyes vidékeken bőven termett szilva, máshol meg – ahogy a székelyek mondanák – „gyengén eresztett”; volt, ahol csak az alma termett meg és érett be, máshol még az Izabella szőlő vagy a parasztbarack is bőségesen ontotta termését. Egyes falvak képviselői megmaradtak a generációkon átörökölt, nagyanyáik által is készített recepteknél, mások megmozgatták fantáziájukat, és merészet gondoltak mind a lekvárok elnevezésében, fűszerezésében, mind a gyümölcsök társításában. Így születtek meg az olyan csodák, mint a Mackóhívogató lekvár, a Komaládé, a sütőtökös-sárgadinnyés almalekvár, a levendulás őszibaracklekvár vagy a mentával ízesített szőlős almalekvár, de természetesen mindenkinek a főztje különleges volt valamiért. Még akár azért is, hogy egyáltalán nem főzte, mint ahogyan a kecsetiek tették a hidegen kavart somlekvárjukkal.
A fentiekből is kitűnik, hogy az öttagú zsűrinek
(Varga Károly, György Ottilia, Sütő Edith, Simó Barbara és Tódor
Jenő) idén sem volt egyszerű dolga: végigkóstolni a finom gyümölcskészítményeket,
mérlegelni és döntést hozni ismét emberfeletti teljesítmény
volt. De végül – mert minden versenynek vannak nyertesei és
vesztesei – a zsűri meghozta döntését, melynek értelmében a
harmadik díjazott a csekefalviak
Levendulás őszibaracklekvárja lett,
a második díjat Oroszhegy tudhatta magáénak
Mackóhívogató lekvárjával (szilvalekvárágyon
hét erdei gyümölcs), az első díjat pedig egyöntetűen
Kecset hidegen kavart somlekvárjának
ítélte oda a zsűri. Különdíj illette a kénosiak
aszalt szilvás almalekvárját, valamint
Székelypálfalva mentával ízesített szőlős
almalekvárját .
A vetélkedők közben és után gazdag kulturális
programajánlat várta az érdeklődőket, mi viszont nehéz szívvel
búcsúztunk Udvarhelytől és a gyümölcsfesztiváltól azzal az ígérettel,
hogy: jövőre is eljövünk!
Lejegyezte: Sütő Edit Magdolna – Marosvásárhely