Süssünk-Főzzünk együtt az ünnepek alatt is!

2017. december 20. - 2018. január 6.

Nagyon csokis kakaó

Hozzávalók (2 személyre):

♦ 10 dkg étcsokoládé
♦ 2 evőkanál csokoládés mogyorókrém
♦ 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
♦ 6 dl tej
♦ 1 dl tejszín
♦ barna cukor ízlés szerint
    (el is hagyható)
♦ keksz a kínáláshoz.

Elkészítése:

Az étcsokoládé háromnegyed részét vízgőz fölött vagy mikrobán felolvasztjuk. Két magas falú pohár aljára osztjuk a megolvadt csokoládét, majd több irányban is óvatosan oldalra döntjük, hogy a csokoládé szépen lefolyjon az oldalán. Kis hegycsúcsszerű formákat kell kapnunk a pohár falán. Ezután hűtőszekrénybe tesszük, és a csokoládét megdermedni hagyjuk. Közben a tejet felmelegítjük, elkavarjuk benne a kakaót, valamint a mogyorókrémet, illetve ha szükségesnek érezzük, cukorral édesíthetjük. A tejszínt kemény habbá verjük, a maradék étcsokoládét lereszeljük. A csokoládés kakaót kihűlni hagyjuk, hogy a pohár falán a csokoládédíszítés ne olvadjon meg a meleg kakaótól. Amikor kihűlt, beletöltjük a poharakba, ráhalmozzuk a tejszínhabot, megszórjuk a csokoládéreszelékkel, és vaníliás keksszel kínálhatjuk.

Csipkebogyólikőr

Hozzávalók :

♦ 50 dkg csipkebogyó
♦ 1 liter 52 fokos gyümölcspálinka
♦ 20 dkg méz
♦ 2-3 dl víz

Elkészítése:

A csipkebogyót több adag vízben megmossuk, lecsöpögtetjük, majd egy zacskóba tesszük, és klopfolóval összetörjük. A gyümölcshúst nagyobb befőttesüvegbe szórjuk, rátöltjük a mézet és a vízzel felhígított pálinkát, majd fakanállal addig kavarjuk, míg a méz fel nem oldódik. Rácsavarjuk a fedelet, sötét helyre tesszük, és lehetőleg naponta felrázzuk. 4 hét után leszűrjük, kávéfilteren átszűrjük, illetve ha szükségesnek látjuk, további vízzel hígítjuk.

Smoking bishop

Hozzávalók (10-12 személyre):

♦ 3 narancs ♦ 15 szem szegfűszeg
♦ 5 dl vörösbor ♦ 5 dl portói bor
♦ 1,5 dl víz ♦ 3-4 evőkanál barna cukor
♦ 1-1 késhegynyi reszelt gyömbér, szegfűbors
    és szerecsendió
♦ fahéj ♦ csillagánizs (elhagyható)

Elkészítése:

A narancsokat forró vízzel alaposan megmossuk, majd mindegyikbe 5-5 szem szegfűszeget szúrunk. Hőálló edénybe tesszük, és 180 fokos sütőben lefedve kb. 1 óráig sütjük. A borokat, a vizet, a cukrot meg a többi fűszert egy edénybe tesszük, és kis lángon 2-3 percig gyöngyözve forraljuk. Ekkor hozzáadjuk a sütőből kivett, kettévágott, kifacsart narancsok levét, összekeverjük, és forrón kínáljuk.
Megjegyzés: Az elkészült italt puncsostálba is tölthetjük. Az asztal közepére téve mindenki kedvére tölthet magának.

Jégvarázs

Hozzávalók (személyenként):

♦ 1 dl édes vermut
♦ 1 dl mentaszörp
♦ 2 dl ásványvíz
♦ 1 csepp kék ételfesték (elhagyható);
továbbá:
♦ barna cukor és tojásfehérje jégkockák
♦ fagyasztott szőlőszemek.

Elkészítése:

Egy pohár peremét előbb tojásfehérjébe, majd cukorba mártjuk, és megszilárdulni hagyjuk. Mixerpohárba vagy magas falú pohárba töltjük az alkoholt, a szörpöt meg az ásványvizet, és jól összekeverjük. Az ital keveréket óvatosan a díszített pohárba töltjük, hozzáadjuk a jégkockákat és a szőlőszemeket, majd belecseppentjük az ételszínezőt. Nem kavarjuk meg, a színezőt magától elvegyülni hagyjuk. Azonnal kínálhatjuk.