a hazataláló ízek világa
CORVIN
FŐZZÜNK EGYSZERŰEN FINOMAT!
ÉTELRECEPTEK
Corvin Erdélyi Konyha   V. évf. 5 (30.) szám/2012 május              44 old./Ára: 3,50 lej

KONYHATUDOMÁNY
ITALOK
office@erdko.ro
Tavasz volt, a megújulás hava ...

Anya! – szólított kislányom, miközben a szobából a
fiam féktelen üvöltését hallgatva, a padlón ültem tu-
catnyi játék közt, és magam elé bámultam. Nem ro-
hangáltam energikusan, lendülettel, ahogyan azelőtt
tettem. Folyton azt próbáltam megfejteni, miért lett
a mindig többre vágyó, törekvő csajsziból egyszer-
csak kimerült anya. Mert az anyaság bizony nagy fe-
ladatokkal, lemondásokkal, fáradozással, és nem u-
tolsó sorban fizikai fáradtsággal is jár. Megszűnik a
külvilág, az addigi kapcsolatok, a tervezett progra-
mok. Helyébe lép a mindennapi stressz, a házimun-
ka, jónéhány felszedett plusz kiló, s ez bizony igen-
csak felemészti az embert egy idő után. Legtöbbször
azon kaptam magam, hogy kedvetlen és céltalan va-
gyok, és roppant csodálkoztam, miért van ez így, mi-
közben a világ legszebb szerepe jutott nekem: anya
lettem! Tavasz volt, a megújulás hava. Tenni akar-
tam. Megújulni, megmutatni magamnak, hogy az a
nyaság nem a mindennapi robotról és a lemondások-
ról szól. Azt akartam, úgy ismerjenek a gyerekeim,
amilyen azelőtt is voltam: jókedvű, tettrekész, néha
kicsit kiszámíthatatlan és lobbanékony. Nagyon zavart
a harminc kiló súlyfölöslegem, túlságosan meggátolt
engem mindenben, ami azelőtt voltam. S hogy az ad-
digi rögtönzött megoldások – értem ezalatt a csilla-
gos eget ígérő gyorsdiétákat – nem hozták meg a kí-
vánt eredményt, elementem egyszer egy aerobic ó-
rára. A gyerekek kicsik voltak, de nem volt kérdés a
felülegyelet, az édesapjuk mindig is támogatott min-
denben. Az egyszeri alkalomból aztán nagyon sok al-
kalom lett, és én egyre inkább éreztem, hogy kívül-
belül megújulok. A leadott kilóktól és a mozgás örö-
métől lassan visszatért a jókedvem is. S hogy meg-
szabadultam a teher nagy részétől, úgy éreztem
megváltozik a világ is körülöttem. Akkor már tudtam,
hogy a határ a csillagos ég, s hogy bármit megtehe-
tek, amit csak akarok.
Az „ép testben ép lélek” elve alapján, elhatároztam,
hogy most már teljesen az egészségnek szentelem
magam. Kutakodtam, kísérleteztem, és közben le-
cseréltem a konyhámban található alapanyagokat o-
lyanokra, amelyek teljes értékűek. Öröm volt a szí-
vemnek, hogy gyerekeimet egészséges ételellel táp-
lálom, amelyeket én magam készítek el. Miközben
az egészséges táplálkozás és a sport beágyazódtak
mindennapjainkba, úgy váltotta fel az addigi fáradt-
ságomat a jókedv és az energiával teli tettrekész-
ség. Gondosan megválogattam mi kerüljön az asz-
talra, és egy idő után ez már rutinszerűvé vált. Ész-
revettem, hogy nemcsak a szervezetem hálás érte,
hanem a család is. És ekkor tudatosult bennem vég-
leg: az anyaság nem lemondásokkal teli, fárasztó fe-
ladat, hanem igenis örömteli szerep, ha elsősorban
mi magunk boldogok vagyunk. Miközben egyre tuda-
tosabban mélyültem el  az egészséges táplálkozás
rejtelmeiben, úgy tanulták meg a gyerekek is, velem
együtt, hogy mi a jó, és mi a rossz. Mert mi, édes-
anyák, felelősek vagyunk testi és lelki jóllétükről, ar-
ról a bizonyos boldog légkörről, ami a gyereknek a
legfontosabb. Édes-anyák napja közeleg. A gyere-
kek lassan kilépnek a napközi-óvoda biztonságot
nyújtó környezetéből, méginkább önállósodnak, és
sok döntést már maguknak kell meghozniuk. Az idő
rohamosan telik, és egyszer biztosan kiröpülnek majd
a családi fészekből is. Akkor majd nem szólítgatnak
folyton, és kimerültek sem leszünk miattuk. Nem sza-
ladnak majd az ölünkbe, és azt is nehéz lesz meg-
szokszokni, hogy apró problémáikkal nem hozzánk
fordulnak először. Akkor majd nyugodtak lehetünk,
hogy bár az évek elteltek, de egészséges életmó-
dunknak köszönhetően sokat tettünk magunkért, és
értük is. Ha egészségesen, teljes értékűen táplálko-
zunk, hamarosan megtapasztalhatjuk a jótékony ha-
tásait: egészségesek, energikusak és karcsúbbak le-
szünk. Valóban, a kiegyensúlyozott élethez tudatos-
ságra van szükség. Elszántságra és kitartásra.
Igaz, hogy ez nem kevés munkával jár, de csak az
lehet a miénk, amiért megdolgozunk. S mert ezt
melletünk a gye-rekeink is megtapasztalják, biztos-
ra vehetjük, hogy megtanulják azt is, hogy az ember
többre képes, mint hinné. Lányom mondta egyszer:
„Az alma legyőzi a cukrot”. Simán! Jó fegyverekkel
legyőzhetjük az ellenséget, és nyert ügyünk van.
Ebben a lapszámban a tápláló tavaszi ételekre össz-
pontosítottunk, amelyekbe megpróbáltunk minél több
friss zöldséget, gyümölcsöt belecsempészni. A közel-
gő anyák napi ünnepre hangolódva pedig néhány tor-
taötlettel kedveskedünk tisztelt olvasóinknak, melye-
ket ezúttal kimondottan édesanyák számára érdemes
elkészíteni.
A szerkesztőség nevében is kívánok boldog anyák
napját! Emellett kívánok megújulást és egészséges
karcsúsodást, mert ne feledjük, mi, édesanyák, első-
sorban nők vagyunk!

Gergely Edit,
Csíkszereda




Májusi lapszámunk tartalmából