Október a szüret hónapja. Szőlőtermő vidékeken szüretelőket fogadnak, majd a munka végeztével szüreti bált tartanak. A csőszlányok és -legények feladata, hogy a dekorációként felaggatott szőlőfürtöket őrizzék. A bál folyamán a résztvevők innen lophatnak, de akit elkapnak, annak bírságot kell fizetnie. És ha már szüret, akkor szőlős ételeket készítettünk Önöknek. Nemcsak a gyümölcsöt, hanem levelét, levét is felhasználhatjuk különböző finomságokhoz. Jó étvágyat kívánunk mindegyikhez! (Juhász Hajnalka)
A szőlőleveleket leforrázzuk, vastag szárukat levágjuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a rizst meg a húst, sózzuk, borsozzuk, és 2 evőkanál vízzel jól összegyúrjuk. Megtöltjük a szőlőleveleket. A lábos aljára tesszük a csombort, erre helyezzük szorosan a kis töltelékeket, és annyi gyengén sós vízzel öntjük fel, amennyi éppen csak ellepi. Lefödve 50-60 perc alatt puhára főzzük. Ha megfőtt, hozzáadjuk a tejfölt, és hagyjuk még egyet lobbanni. Tálalásnál citromlével savanyíthatjuk. Tejföllel kínáljuk.
A szalonnát kockára vágjuk, a hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, a húst feldaraboljuk. A zöldpaprikát kicsumázzuk, felszeleteljük, a paradicsomot forró vízbe dobjuk, héját lehúzzuk, feldaraboljuk. A szalonnát kiolvasztjuk, rátesszük a hagymát, és üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a húst, együtt pároljuk, majd megszórjuk pirospaprikával, beletesszük a paprikacsíkokat meg a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és ráöntünk 0,5 dl mustot. Lefödve, kis lángon pároljuk, miközben az elfövő levet musttal pótoljuk. Mire megfő, sűrű szaftja lesz. Puliszkát vagy krumplipürét kínálunk hozzá.
A szőlőt megmossuk, leszemezzük. A tojásokat kettéválasztjuk, a sütőt 180 fokra állítjuk. A fehérjét a vízzel habbá verjük, fokozatosan hozzáadjuk a cukrokat, majd egyenként belekavarjuk a tojássárgáját is. Hozzászórjuk a sütőporral, mandulával elkavart lisztet, összeforgatjuk, és sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába öntjük. Meleg sütőben 20 perc alatt megsütjük. Miután kihűlt, kivesszük a formából, tányérra tesszük, és a kapcsos formát a piskóta köré helyezzük. A tejszínt kemény habbá verjük. A joghurtot elkavarjuk a cukrokkal, összeforgatjuk a tejszínhabbal. 0,5 dl vízbe beáztatjuk a zselatint, langyosítjuk, amíg feloldódik, majd a joghurtos krémhez vegyítjük. A piskótára öntjük a joghurtos krém felét, kirakjuk szőlővel, rásimítjuk a maradék krémet, és a tetejére nyomkodjuk a megmaradt szőlőszemeket. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap a karimát eltávolítjuk, és szeleteljük.