♦ 2,5 kg vegyes hal: ponty, csuka, kárász
♦ 6-7 hagyma
♦ 2 paprika
♦ 3-4 paradicsom pirospaprika
♦ só
♦ bors
♦ cseresznyepaprika
Elkészítése:
A friss halat megtisztítjuk, felbontjuk, mélyen beirdaljuk, szeletekre vágjuk. Külön tesszük a halfejet, a hasaalját és a farkát. A 6-7 cm-es haldarabokat besózzuk, és 1-2 órán át állni hagyjuk. Lábasba tesszük a halfejet, a hasaalját, a farkát, az apróra vágott vöröshagymát, hozzáöntünk 5 liter vizet, végül hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát meg cseresznyepaprikát, sóval, borssal fűszerezzük. Fontos, hogy a fűszerpaprikát akkor adjuk hozzá, mikor a lé forrni kezd. Erős tűzön 3-4 órát főzzük, átpasszírozzuk, majd hozzáadjuk a haldarabokat, kb. 10 perc alatt készre főzzük.
