az alaphoz:
♦ 10 dkg háztartási keksz
♦ 1 dl tejszín
♦ meggykompótlé; a krémhez:
♦ 20 dkg tehéntúró
♦ 1 dl habtejszín
♦ porcukor szükség szerint; az áfonyazseléhez:
♦ 2 dl áfonyakompót (vagy friss, esetleg fagyasztott áfonya)
♦ 1 dl víz
♦ 2 evőkanál cukor
♦ 1 tasak (8 g) színtelen zselatinpor; továbbá:
♦ szeletelt mandula.
Elkészítése:
Az áfonyakompótot és a vizet elkavarjuk a zselatinporral meg a porcukorral. Lassú tűzön, kavargatva melegítjük. Mikor forrni kezd, levesszük. Akkor jó, ha inoxkanálra cseppentve megdermed, nem folyik szét. Hagyjuk kihűlni. A kekszet darabokra törjük, késes aprítőban morzsásítjuk vagy ledaráljuk. Hozzákavarjuk a tejszínt, majd annyi meggykompótlevet, hogy könnyen formázható legyen. 4 kehely aljába osztjuk, elsimítgatjuk. A túrót 1 evőkanál porcukorral simára kavarjuk, hozzáadjuk a felvert habtejszínt, és ha szükséges, utánédesítünk. A krémet is a kelyhekbe adagoljuk, majd a tetején elosztjuk az áfonyazselét. Behűtve, szeletelt mandulával kínáljuk.
