Vegetáriánus leves

    

Alma-barack leves

leves

Hozzávalók (4 személyre):

60 dkg alma
40 dkg barack
2 dl tejszín
4-5 evőkanál barna cukor
1 tojássárgája
4 szem szegfűszeg
1 csillagánizs
citromhéj.

Elkészítése:

Vízbe szórjuk a cukrot, a szegfűszeget, az ánizst, kevés citromhéjat, és 10 percet fedő alatt főzzük. Az almát meghámozzuk, a barackot kimagozzuk, majd mindkettőt kis kockákra vágjuk. A fűszeres lébe tesszük a gyümölcsöket, és addig főzzük, amíg egyet lobban. A tejszínt elkavarjuk a tojássárgájával, a meleg levesből merünk rá, elvegyítjük, majd a levesbe öntjük. Félrehúzzuk a tűzről, tovább nem főzzük. Hidegen vagy langyosan kínáljuk.