♦ 40 dkg fagyasztott leveles
tészta
♦ 5 alma
♦ 1 tojás
♦ 1 citrom leve
♦ 3 evőkanál barna cukor
♦ pár csepp vaníliakivonat a karamellszószhoz:
♦ 25 dkg cukor
♦ 6 evőkanál vaj
♦ 1,2 dl tejszín
Tipp: Kb. a szósz negyedére
lesz szükség, a többit befőttesüvegben tároljuk a hűtőben.
Palacsintához, pohárkrémekhez, gyümölcsökhöz remek
alapanyag.
Elkészítése:
A
leveles tésztát kiengedni hagyjuk. Az almákat
megmossuk, félbevágjuk, magházukat kivesszük,
vékonyan felszeleteljük. Azonnal meglocsoljuk
citromlével, és összekavarjuk a cukorral meg a
vaníliával. A leveles tésztát kinyújtjuk. Egy nagy
tepsibe sütőpapírt teszünk, ráhelyezzük a tésztát.
Átlósan, úgy hogy a szeletek kissé fedjék egymást,
kirakjuk az almaszeletekkel. A tészta szélét
lekenjük a felvert tojással, 200 fokos sütőben
megsütjük. A karamellszószhoz a cukrot vastag aljú
edényben a tűzre tesszük, kavargatjuk addig, amíg
felolvad, majd tovább, amíg eléri a kívánt
karamellszínt. Beletesszük a kockára vágott vajat,
majd a tejszínt is. Addig kavarjuk, amíg homogén
állagú lesz. A kész sütit meglocsoljuk a
karamellszósszal.