A húst megmossuk, kisebb szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. A hagymát megtisztítjuk, felaprózzuk, olajon üvegesre pirítjuk. Rátesszük a hússzeleteket, majd fehéredésig sütjük. Megszórjuk pirospaprikával, és 0,5 dl vizet öntve alá, fedő alatt puhára pároljuk. Ráöntjük a tejfölt, összefőzzük. A tarhonyát olajon barnára pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, kissé összesütjük. Megsózzuk, és felöntjük annyi vízzel, hogy bőven lepje el, fedő alatt alacsony tűzön készre főzzük. Az aprópecsenyét a tarhonyával tálaljuk.
