A töltelékhez a brokkolit enyhén sós vízben roppanósra főzzük, majd szűrőkanállal kiemeljük, 1-2 percre jeges vízbe tesszük, végül leszűrjük. 4 tojást keményre főzünk, megtisztítjuk, felvágjuk. A tejfölt elkeverjük a megmaradt 2 tojássárgájával, ebből 2 evőkanállal félreteszünk. Egy tálban összekeverjük a brokkolit rózsáira szedve, a tojást, a tejfölt meg a zsemlemorzsát, sóval, borssál és csilipehellyel ízesítjük, majd beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. A réteslapokat lekenjük az olvasztott vajjal, 4-4 lapot egymásra helyezünk, a tészták egyik hosszanti felére ráhalmozzuk a kettéosztott tölteléket. Feltekerjük, a széleit kissé bedugjuk a rudak alá. Tetejüket lekenjük a félretett tojásos tejföllel, megszórjuk a szezámmaggal, és előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
