Olajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, megszórjuk őrölt köménnyel és pirospaprikával. 0,5 dl vizet töltünk rá, beletesszük a megmosott húsokat. Sóval, borssal ízesítjük, és fedő alatt pároljuk. Hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt sárgarépát, a kockára vágott krumplit, a babérlevelet, a zúzott fokhagymát. Összeforgatjuk, vizet töltünk rá, megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, és fedő alatt puhára főzzük. A combokat kivesszük, kicsontozzuk. A húst csíkokra vágjuk, visszatesszük az ételbe, és összeforgatjuk. Savanyúsággal kínáljuk.
