vega konyha, gombás étel   

Erdei gombás fasírt

erdei-gombas-fasirt

Hozzávalók (4 személyre) :

50 dkg erdei gomba (ízletes rizike, galambgomba, erdei csiperke stb.)
2 cikk fokhagyma
2 tojás
4-5 evőkanál zsemlemorzsa
bors fűszerpaprika
morzsolt csombor;
továbbá:
olaj a sütéshez
paradicsomszósz vagy fokhagymás tejföl a tálaláshoz.

Elkészítése:

A megtisztított gombát enyhén sós vízben megfőzzük. Miután megfőtt, leöntjük róla a vizet, és ledaráljuk. Hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, a fűszereket meg a tojást, végül pedig a zsemlemorzsát. Jól összedolgozzuk, majd a masszából kis golyókat formázunk, és forró olajban pirosra sütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat felitassuk.
Paradicsomszósszal vagy fokhagymás tejföllel kínálhatjuk.