Saláta

egytal

Frissitő gombás saláta

Hozzávalók (2 személyre):

10 dkg gomba
10 dkg mini mozzarella sajt
2 paradicsom
1 nagyobb szál újhagyma
néhány szelet uborka
tetszés szerinti zöld saláta
1 evőkanál kókuszzsfr vagy olívaolaj
só, bors
kakukkfű
1-2 teáskanál balzsamecet.

Elkészítése:

A gombát megmossuk, a szárakat eltávolítjuk, és szeletekre vágjuk. Az újhagymát karikára vágjuk, a zsiradékon megpároljuk, hozzáadjuk a gombát, kevés kakukkfűvel és borssal fűszerezzük, majd kavargatva megpirítjuk. Megsózzuk és félretesszük. A zöldségeket megmossuk, és tetszés szerint feldaraboljuk. Ezután egy nagy tálban összevegyítjük a gombával (a visszamaradt levét is hozzáadjuk), balzsamecettel ízesítjük, és a tetejét kirakjuk a mozzarelladarabokkal. Ha túl száraz lenne, egy kevés extraszűz olívaolajjal lecsöpögtetjük.