A gombát megmossuk, megtisztítjuk, felszeleteljük, a húst feldaraboljuk. A kis kockákra vágott szalonnát kiolvasztjuk, a porcokét kiszedjük. A zsíron megfuttatjuk a felaprított hagymát, rátesszük a húst, és fehéredésig pirítjuk. Kevés pirospaprikát szórunk rá, hozzáadjuk a gombát, sóval, borssal ízesítjük. Kevés vizet adva hozzá fedő alatt 10 percig pároljuk. A paradicsomot forró vízbe tesszük, héját lehúzzuk, húsát apró kockákra vágjuk, a tokányhoz adjuk. Addig főzzük, amíg minden meg nem puhul, megszórjuk rozmaringgal meg aprított petrezselyemzölddel, majd besűrítjük a liszttel elkavart tejföllel. Kifőtt tésztával kínálhatjuk.
