vega konyha, gombás étel   

Gombás karfiolpaprikás

eloetel

Hozzávalók
(4 személyre):

1 fej karfiol
25 dkg gomba
1 hagyma
1 paradicsom
1 evőkanál liszt
2,5 dl tej
4 evőkanál olaj
bors fűszerpaprika
petrezselyemzöld

Elkészítése:

A hagymát és a gombát megtisztítjuk, megmossuk, a hagymát apróra, a gombát pedig kisebb szeletekre vágjuk. A paradicsomot bevágjuk, 1 percre forró vízbe tesszük, majd lehúzzuka héját, húsát összevágjuk. Az olajatfel hevítjük, rádobjuk a hagymát, megdinszteljük. Mikor félig megvan, hozzáadjuk a gombát, a felvágott paradicsomot, megsózzuk, és addig pároljuk együtt, míg a keletkező leve elfő, és zsírjára sül. Közben a karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük, enyhén sós vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük. A lisztet csomómentesre kavarjuk a tejjel, a hagymás-paradicsomos gombát megszórjuk borssal, fűszerpaprikával, összekavarjuk, és felöntjük a tejes keverékkel. Beletesszük a karfiolt, megszórjuk a felaprított petrezselyemzölddel, további pár percig forraljuk.