A gombát és a paprikát megmossuk, a gombát kb. 1 cm-es, a paprikát pedig kisebb darabokra vágjuk. A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, rádobjuk a gombát, megpirítjuk, majd félidőben hozzáadjuk a paprikát is. Sózzuk, borsozzuk, hűlni hagyjuk. A kenyeret meg a sajtot szintén 1 cm-es kockákra vágjuk, a kenyeret meglocsoljuk a tejjel. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, könnyedén belekeverjük a sárgáját, majd hozzáadjuk a paprikás gombát, a sajtot, a kenyeret meg az összevágott petrezselyemzöldet. Jól összekeverjük, belesimítjuk az olajjal kikent, morzsával megszórt kalácsformába, és előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük. Szeletekre vágva, hidegen tálaljuk.