Előétel

eloetel

Gombás kenyérfelfújt

Hozzávalók
(28-30 cm-es kalácsformához):

40 dkg gomba
5 tojás
20 dkg szeletelt kenyér (héja nélkül)
10 dkg kemény sajt
1 kápia paprika
0,5 dl tej
5 dkg vaj
só, bors
petrezselyemzöld
1-2 evőkanál olaj
1-2 evőkanál zsemlemorzsa.

Elkészítése:

A gombát és a paprikát megmossuk, a gombát kb. 1 cm-es, a paprikát pedig kisebb darabokra vágjuk. A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, rádobjuk a gombát, megpirítjuk, majd félidőben hozzáadjuk a paprikát is. Sózzuk, borsozzuk, hűlni hagyjuk. A kenyeret meg a sajtot szintén 1 cm-es kockákra vágjuk, a kenyeret meglocsoljuk a tejjel. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, könnyedén belekeverjük a sárgáját, majd hozzáadjuk a paprikás gombát, a sajtot, a kenyeret meg az összevágott petrezselyemzöldet. Jól összekeverjük, belesimítjuk az olajjal kikent, morzsával megszórt kalácsformába, és előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük. Szeletekre vágva, hidegen tálaljuk.