A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát, a paprikát, a gombát felszeleteljük. A paradicsomot forró vízbe tesszük, héját lehúzzuk, húsát feldaraboljuk. Olajon a hagymát, a paprikát összepároljuk, megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a paradicsomot, a gombát, és 15 percig pároljuk. Kevés olajon a tarhonyát barnára pirítjuk, a zöldséghez adjuk. Sóval, borssal fűszerezzük, kevés vizet öntünk rá, és készre főzzük.
