♦ 5 nagy fehér csiperkegomba
♦ 1 kis csokor újhagyma
♦ 10 dkg zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
♦ 15-20 dkg tarhonya
♦ 1 evőkanál vaj
♦ petrezselyemzöld
♦ só, bors
♦ reszelt parmezán vagy más kemény sajt.
Elkészítése:
A vajon megfuttatjuk az apróra vágott űjhagymát, majd hozzáadjuk a zöldborsót, és megfűszerezve kevés vízzel fedő alatt megpároljuk. Közben a gombát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, a borsóhoz adjuk, majd együtt pároljuk tovább. A tarhonyát enyhén sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. Miután a gomba és a borsó megfőtt, hozzáadjuk a tarhonyát, és bőven megszóljuk apróra vágott petrezselyemzölddel. Tálalás előtt reszelt sajtot hintünka tetejére.