A burgonyát megmossuk, enyhén sós vízben megfőzzük. A főzőlevet leöntjük, a burgonyát kihűtjük. Az újhagymát megtisztítjuk, apróra, a fetát kockára vágjuk, a kihűlt burgonyát meghámozzuk, felkarikázzuk. A burgonyát, fetát, újhagymát elkeverjük a kapri bogyóval, olajbogyóval, valamint a zöld fűszerekkel. A salátaöntethez a citromlevet elkavarjuk a mustárral és az olívaolajjal, majd hozzáadjuk a joghurtot, sűrű krémmé keverjük, sóval és borssal ízesítjük. A salátakrémmel gondosan és alaposan összekeverjük a hozzávalókat, hogy minden darab burgonyát bevonjon az öntet. Friss őrölt borssal megszórva tálaljuk.
