Az újkrumplit héjában megfőzzük. Közben a mustárt kikavarjuk az olajjal, majd sóval, borssal és citromlével ízesítjük. A krumplit leszűrjük, megpucoljuk, és kockára vágjuk, majd még melegen összekeverjük a mustáros mártással. A halnak lehúzzuk a bőrét, kivesszük a hátgerincét, és falatnyi darabokra vágjuk. A retket megmossuk, és karikára vágjuk, a hagymát felszeleteljük (vagy tetszés szerint apróra vágjuk). A halat, a hagymát meg a retket belekeverjük a salátába, és finoman összekavarjuk. Tálaláskor salátalevélre adagoljuk, és citromot adunk mellé.
