♦ 50 dkg orsó- vagy masnitészta
♦ 50 dkg tengeri hal
♦ 2 evőkanál olívaolaj
♦ 1 zöldcitrom (lime)
♦ 1 kis csokor petrezselyemzöld
♦ 1 rozmaringágacska (vagy 1 teáskanál szárított fűszer)
♦ frissen őrölt bors és só ízlés szerint
Elkészítése:
A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük, és egy tálban összekeverjük 1 evőkanál olívaolajjal. A halat apróbb szeletekre vágjuk, ha fagyasztott, előtte kiolvasztjuk. Serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk, rátesszük a halat, ráfacsarjuk 1/2 citrom levét, sózzuk, borsozzuk, és addig pároljuk, míg a hús szépen kifehéredik. Óvatosan a tésztához keverjük, hogy a halhús ne törjön, hozzáadjuk a hajszálvékony karikákra vágott másik fél citromot, megszórjuk a finomra vágott petrezselyemzölddel, rozmaringgal, és tálaljuk. Hidegen, melegen egyaránt fogyasztható.
