♦ 5 dkg füstölt szalonna
♦ 2 evőkanál sóban eltett házi ételízesítő
♦ 2 paradicsomos halkonzerv (sprotni)
♦ 5 közepes sárgarépa
♦ 1 petrezselyemgyökér
♦ egy kis darab zeller
♦ 2 zöldhagyma
♦ 3 krumpli
♦ 50 dkg spárgának az alsó szára (elhagyható, nekem megmaradt egy másik recepttől)
♦ 1 dl vörös lencse
♦ 1 kötés laboda
♦ 1 nagyobb paradicsom
♦ kb. 5 dl házi paradicsomlé
♦ só
♦ bors
♦ 1 kis csokor kapor a rántáshoz:
♦ 1 evőkanál liszt
♦ pirospaprika kevés olaj
Elkészítése:
A szalonnát kis kockákra vágjuk, megpirítjuk, a kiolvadt zsírjában üvegesre dinszteljük a hagymát, hozzáadjuk az ételízesítőt, felöntjük kb. 2 dl vízzel, és 10 percig főzzük. Ekkor felöntjük kb. 2 liter vízzel, felforraljuk, hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, a zellert, a meghámozott, felszeletelt spárgaszárat, a vörös lencsét, sózzuk, borsozzuk, együtt puhára főzzük. Amikor a zöldségek majdnem megpuhultak, hozzáadjuk a kockára vágott krumplit meg paradicsomot, együtt puhára főzzük. Mikor minden megpuhult, hozzáadjuk a konzervhalat, a felvágott labodát, hozzáöntjük a paradicsomlét, újraforraljuk. A lisztet megpirítjuk az olajon, megszórjuk pirospaprikával, felöntjük kb. 2 dl vízzel. Hőkiegyenlítéssel a levesbe kavarjuk, kiforraljuk, végül megszórjuk a finomra aprított kaporral.
