halas étel

    

Halszeletek avokádós salátával

halas

Hozzávalók (4 személyre):

8-12 szelet angolna, méretüktől
    függően (vagy más hal - lehet akár csak
    4 szelet is, ha nagyok)
bors fokhagymapor
morzsolt kakukkfű
5-6 evőkanál olaj 3 dkg vaj
a salátához:
80 dkg salátakeverék (készen vett)
2 puha avokádó
4 szelet pirított kenyér
az öntethez:
2 evőkanál juharszirup vagy méz
5 evőkanál citromlé
10 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál szezámolaj
bors

Elkészítése:

A halszeleteket megmossuk, felitatjuk a vizet, és megszórjuk a fűszerek keverékével. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a halszeleteket, és mindkét oldalukon külön-külön 5-6 percig sütjük. Ekkor beletesszük a vajat, és a zsiradékkal állandóan locsolgatva a szeleteket még 2-3 percig hagyjuk készülni. Az öntet hozzávalóit csavaros üvegbe öntjük, és jól összerázzuk. A salátához a keveréket tálba tesszük, hozzáadjuk a kockára vágott pirított kenyeret, enyhén megsózzuk, meglocsoljuk kevés öntettel, és lazán összeforgatjuk. Az avokádót meghámozzuk, kettévágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. Minden tányérra teszünk egy-egy jó adag salátát, erre ráhelyezünk fél-fél szeletelt avokádót, és mellé helyezzük a halszeleteket. Meglocsoljuk kevés öntettel, így kínáljuk. Aki igényli, további pirított kenyeret is lehet tenni mellé.