Előétel

    

humusz

eloetel

Hozzávalók :

a humuszhoz:
1 doboz (35 dkg) csicseriborsókonzerv
2 evőkanál tahini
1/2 citrom leve
2 gerezd fokhagyma
0,5 dl olívaolaj
késhegynyi pirospaprika
a tahinihez:
10 dkg szezámmag
1 evőkanál citromlé 1 teáskanál só
4 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál víz
1 cikk fokhagyma

Elkészítése:

A tahinihez a szezámmagot megpirítjuk. Kihűlni hagyjuk, majd a többi hozzávalóval együtt robotgép segítségével krémesre kavarjuk. A csicseriborsó-konzervet leszűrjük, hozzáadjuk a tahinit, a citromlét, a fokhagymát meg az olívaolajat. Sózzuk, és robotgéppel simára kavarjuk. (A két művelet között el se kell mosni a gépet.) Tálkába tesz-szük, a tetejét meglocsoljuk olívaolajjal, és megszórjuk kevés pirospaprikával.
Megjegyzés: A maradék tahinit jól záródó üvegben, hűtőben tárolhatjuk.