Főétel

    

Kapros-gombás csirke

foetel

Hozzávalók (4 személyre):

50 dkg kicsontozott csirkecomb
35 dkg csiperkegomba
1 hagyma
2 cikk fokhagyma
2,5 dl húsleves
1-1 dl fehérbor és tejföl
kapor
2 evőkanál vaj
1-1 evőkanál liszt és olaj

bors
a tálaláshoz főtt tészta

Elkészítése:

A húst és a gombát kisebb darabokra, a hagymát, fokhagymát meg a kaprot apróra vágjuk. A húst sóval és borssal ízesítjük, majd kevés forró olajban hirtelen kisütjük. 5 perc után a húshoz adjuk a hagymát, üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a fokhagymát, tovább pároljuk, majd a gombát is beletesszük, sózzuk, borsozzuk, és addig pároljuk, míg a gomba kissé megpuhul. Ekkor hozzáöntjük a fehérbort meg a húslevest, felforraljuk, megszórjuk kaporral, hozzákeverjük a tejfölt meg vajat, és nagyon kis lángon pároljuk tovább. A lisztet csomómentesre keverjük kevés lével a serpenyőből, majd ezzel besűrítjük az ételt. Ha szükséges, sóval, borssal ízesítjük, és kifőtt tésztával tálaljuk.