A halhúst szeletekre vágjuk, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük, enyhén megsózzuk, és megszórjuk borssal. A kenyérszeletet késes aprítóba tesszük, hozzáadjuk a parmezánt, a megmosott petrezselyemzöldet, 1/2 citrom reszelt héját, a megpucolt fokhagymát, a bazsalikomot meg 2 evőkanál olajat, és morzsalékosra daráljuk. A halszeletek mindkét felét belemártjuk a fűszeres morzsába, tepsibe fektetjük, meglocsoljuk kevés olajjal, és mindegyikre egy-egy citromszeletet rakunk. Forró sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. A brokkolit rózsáira szedjük, enyhén sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, és tálalásig melegen tartjuk. A szószhoz a majonézt összekeverjük a joghurttal meg a sóval, végül csilipehellyel és citromlével ízesítjük.