halas étel

    

Kenyérmorzsás halfilé

kenyermorzsas-halfile

Hozzávalók (4 személyre):

60-70 dkg pontyfilé
1 szelet szikkadt kenyér
5 dkg reszelt parmezán
1 csokor petrezselyemzöld
1 citrom
2+2 evőkanál olívaolaj
2-3 cikk fokhagyma
1 teáskanál szárított bazsalikom
bors;
a körethez: 1 fej brokkoli;
a szószhoz:
2 evőkanál majonéz
2 dl joghurt
csilipehely
2-3 evőkanál citromlé.

Elkészítése:

A halhúst szeletekre vágjuk, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük, enyhén megsózzuk, és megszórjuk borssal. A kenyérszeletet késes aprítóba tesszük, hozzáadjuk a parmezánt, a megmosott petrezselyemzöldet, 1/2 citrom reszelt héját, a megpucolt fokhagymát, a bazsalikomot meg 2 evőkanál olajat, és morzsalékosra daráljuk. A halszeletek mindkét felét belemártjuk a fűszeres morzsába, tepsibe fektetjük, meglocsoljuk kevés olajjal, és mindegyikre egy-egy citromszeletet rakunk. Forró sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. A brokkolit rózsáira szedjük, enyhén sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, és tálalásig melegen tartjuk. A szószhoz a majonézt összekeverjük a joghurttal meg a sóval, végül csilipehellyel és citromlével ízesítjük.