A tojásokat keverőtálba törjük, hozzáadjuk a tejfölt, az apróra vágott kaprot és a lisztet. Sózzuk, borsozzuk, jól ösz-szekavarjuk, majd sütőpapírral bélelt, vajjal lekent, kb. 25x30 cm-es tepsibe öntjük, és 15 perc alatt megsütjük. A tojáslepényt még forrón átfordítjuk egy újabb sütőpapírra, hogy a kapros fele kerüljön majd kívülre, és azzal együtt feltekerjük. A krémsajtot kikavarjuk a tehéntúróval, és rákenjük a teljesen kihűlt tojáslepényre. A lazacot vékony szeletekre vágjuk, befedjük vele a krémet. Meglocsoljuk citromlével, majd szorosan feltekerjük. Alufóliába csavarjuk, 3-4 órán át hűtőben tartjuk, majd éles késsel szeleteljük.
