halas étel

    

Lazacszeletek karalábésalátával

halas

Hozzávalók (4 személyre):

80 dkg lazacfilé

bors
citromlé
2-3 evőkanál olívaolaj
néhány ágacska szárított kakukkfű
a salátához:
3 karalábé
1/2 kígyóuborka
1 kápia paprika
2 cikk fokhagyma
diónyi friss gyömbér
1/2 csípős paprika (vagy ízlés szerint)
2 evőkanál citromlé
2-2 evőkanál napraforgó- és olívaolaj

koriander- vagy petrezselyemzöld

Elkészítése:

A salátához a karalábét meghámozzuk, 2-3 mm-es szeletekre, majd ugyanolyan vastag csíkokra vágjuk. Az uborkát és a paprikát hasonlóan daraboljuk. A fokhagymát meg a gyömbért lereszeljük, elkeverjük sóval, majd cseppenként belekavarjuk a napraforgóolajat. Ezután beletesszük a csípős paprikát, a finomra aprított koriandert, a citromlevet meg az olívaolajat, végül pedig kevés hideg vízzel lazítjuk. Ráöntjük a zöldségekre, és jól összeforgatjuk. A lazacszeleteket megszórjuk sóval, borssal, illetve meglocsoljuk citromlével. Felforrósítjuk az olívaolajat, beledobjuk a kakukkfűágakat, majd óvatosan beletesszük a lazacszeleteket is. Nagyobbacska lángon vastagságtól függően 2-3 percig sütjük oldalanként, majd a salátával tálaljuk.