A
lencsét a hagymával és a fokhagymával kevés sós
vízben puhára főzzük. A levét lecsepegtetjük,
turmixoljuk. 6 tojást keményre főzünk, majd
kettévágjuk, a sárgájukat kiszedjük, és a pépesre
kavart lencsével meg 1 evőkanál mustárral
összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. A maradék
tojássárgájából olajjal majonézt kavarunk, sózzuk,
citromlével, mustárral és tejföllel gazdagítjuk. A
töltelékkel megtöltjük a fél tojásokat, a majonézre
helyezzük, megszórjuk petrezselyemzölddel.