Saláta

egytal

Lilakrumpli-saláta

Hozzávalók (2 személyre):

30 dkg lila krumpli
10 dkg füstölt lazac
10 dkg kék penészes sajt
só, bors
1 dl tejföl
1 teáskanál magos mustár
1 cikk fokhagyma
1/2 teáskanál friss vagy sóban eltett kapor
néhány szál petrezselyemzöld.

Elkészítése:

A lila krumplit héjában, sós vízben puhára főzzük, hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk és felszeleteljük. A lazacot vékony csíkokra, a kék sajtot kis kockákra vágjuk. A tejfölt elkeverjük a mustárral, a kaporral, az áttört fokhagymával, pici sóval és borssal. A fűszeres tejföl felét egy tálkába vagy egy tányérra öntjük, ráhalmozzuk a lila krumplit, kissé sózzuk, borsozzuk, rászóljuk a lazacot, valamint a kék sajtot, és petrezselyemzölddel díszítjük. Amegmaradt tejfölt külön tálkában kínáljuk a krumplisaláta mellé.


Megjegyzés:

A salátát természetesen hagyományos krumplival is elkészíthetjük, csupán színében, kinézetében lenne más, az íze ugyanaz.