A majonézhez a tojássárgájához adjuk a mustárt, és krémesre kavarjuk a vékony sugárban hozzácsorgatott olajjal. Hozzávegyítjük a citromlevet, apróra vágott petrezselyemzöldet, illetve sóval és borssal ízesítjük. A tojásokat keményre főzzük, hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk, kockára vágjuk, majd a sajtot és a meghámo-zatlan almát is felkockázzuk. Az előkészített hozzávalókat a fűszeres majonézzel összekavarva tálaljuk.
