A mozzarellát kisebb kockákra vágjuk, és összekavarjuk a lecsöpögtetett kukoricával. A tejfölt elkavarjuk a citromlével, a citromhéjjal, sóval, borssal meg apróra vágott petrezselyemzölddel, a kukoricára öntjük, és jól összeforgatjuk. Tetejére apróra vágott színes paprikát és csilipelyhet szórunk, illetve meglocsoljuk az olívaolajjal. Azonnal tálalhatjuk.
