Gombás étel

    

Mustáros gombasaláta

leves

Hozzávalók (4 személyre):

50 dkg barna csiperkegomba
1 hagyma
1/2 evőkanál liszt
2 dl tej
1 dl tejföl
5 dkg reszelt sajt
2 evőkanál dijoni magos mustár
1 evőkanál édes mustár
1 csokor petrezselyemzöld
néhány szem mustármag
kevés olaj

Elkészítése:

A gombát megmossuk, majd sós vízben megpároljuk, leszűrjük, félbevágjuk. Az apróra vágott hagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a kissé megtört mustármagot, hozzáöntjük a tejet és a tejfölt, belekavarjuk a lisztet meg a sajtot, és sűrűsödésig főzzük. Végül hozzáadjuk a kétféle mustárt, az apróra vágott petrezselyemzöldet, sóval ízesítjük, és jól elkeverjük. Amikor a mustárszósz kicsit hűlt, összekeverjük a gombával. Jól behűtve tálaljuk.