A céklát jól ledörzsöljük, megmossuk, majd megfőzzük. A narancsot megtisztítjuk, kifilézzük. A rukkolát megmossuk, és egy lapos tálra tesszük. Ráhelyezzük a meghámozott, negyedekbevágott céklát meg a narancsszeleteket, meghintjük a szétmorzsolt sajttal, sózzuk, borsozzuk, majd meglocsoljuk az olajjal.
