♦ 50 dkg rókagomba ♦ 25 dkg paradicsom ♦ 2 hagyma ♦ 2 cikk fokhagyma ♦ 4 tojás ♦ petrezselyemzöld ♦ olaj ♦ só ♦ bors ♦ csipet cukor
A gombát megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk. A paradicsomot forró vízbe tesszük, a héját levesszük, húsát cikkekre vágjuk. Olajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, rátesszük a zúzott fokhagymát, a gombát, a paradicsomot. Sóval, borssal, csipet cukorral fűszerezzük, majd lefödve 15 percet pároljuk. Serpenyőben tükörtojást sütünk, a tányérra szedett gombára tesszük, és apróra vágott petrezselyemzölddel megszórva fogyasztjuk.
