♦ 4 konyhakész pisztráng
♦ 1 csokor petrezselyemzöld
♦ 2-3 cikk fokhagyma
♦ só
♦ bors; a körethez:
♦ 50 dkg gomba
♦ 1 sárgarépa
♦ 1 kisebb piros húsú paprika
♦ 1 hagyma
♦ 2 cikk fokhagyma
♦ petrezselyemzöld
♦ só
♦ bors
♦ vaj vagy más zsiradék továbbá:
♦ citrom
♦ fokhagymás tejföl.
Elkészítése:
A zöldségeket apróra, a gombát nagyobb darabokra vágjuk. A zöldséget kissé megpároljuk kevés zsiradékon, majd belevegyítjük a gombát, sózzuk, borsozzuk, apróra vágott petrezselyemzöldet meg fokhagymát kavarunk bele, és tűzálló tálba terítjük. A pisztrángot sózzuk, borsozzuk, belsejébe apróra vágott, fokhagymával elkevert petrezselyemzöldet rakunk, a zöldségágyra fektetjük, majd előmelegített sütőben készre sütjük. Maradék petrezselyemzölddel megszórva, a sült zöldséggel, fokhagymás tejföllel és citrommal kínáljuk.
