A halat és a hagymát megtisztítjuk. 1 liter vizet felforralunk a hagyma felével, amikor forr, beleengedjük a halakat, majd két perc után kivesszük a léből, lecsöpögtetjük, és a bőrét lehúzzuk. A megmaradt hagymát apróra vágjuk, olajon üvegesre pirítjuk, majd felöntjük a húslevessel. A tejfölt csomómentesre kavarjuk a liszttel, a húsleveshez adjuk, belekeverjük a reszelt tormát, és néhány percig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Sóval, borssal meg cukorral ízesítjük. A halat forró olajon hirtelen átsütjük, sózzuk, borsozzuk. A tormamártással, főtt petrezselymes krumpli kíséretében tálaljuk.
