♦ 40 dkg krumpli
♦ 1 fejes saláta
♦ 4 tojás
♦ 1 fej hagyma
♦ 10-15 szem fekete vagy zöld olajbogyó
♦ tengeri só
♦ olívaolaj
♦ frissen facsart citromlé
♦ friss petrezselyemzöld.
Elkészítése:
A krumplit és a tojást héjában megfőzzük, meghámozzuk, a krumplit kockára, a tojást négybe vágjuk. A salátát megmossuk, megszárítjuk, és tányérra helyezzük. Rápakoljuk a krumplit, a tojást meg az olajbogyót, majd a hagymát karikára vágva a saláta tetejére helyezzük. Néhány széttépdesett salátalevelet, valamint petrezselyemzöldét is szórhatunk rá. Tengeri sóval fűszerezzük, illetve meglocsoljuk olívaolajjal és kevés citromlével. Ha nem szeretjük savanyúan, a citromlevet el is hagyhatjuk.
