♦ 40 dkg fagyasztott leveles tészta
♦ kb. 30 dkg natúr krémsajt (mascarpone)
♦ 5-5 dkg sonka, reszelt sajt és piros kaliforniai paprika
♦ só
♦ bors a díszítéshez:
♦ 6 koktélparadicsom
♦ kígyóuborka
♦ kapor a kenéshez:
♦ olaj
Elkészítése:
A leveles tésztát hagyjuk szobahőmérsékleten kiolvadni, majd 12 egyforma négyzetre vágjuk. Egy muffintepsit szájjal lefelé fordítunk, külsejét (a mélyedések külső falát) megkenjük olajjal, és beburkoljuk a tésztanégyzetekkel. Az így előkészített formát előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 20 perc alatt a kosárkákat készre sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd óvatosan levesszük a formáról, és megtöltjük a következő töltelékkel: a krémsajthoz adjuk az apróra vágott sonkát meg paprikát, a reszelt sajtot, sóval, borssal ízesítjük, és jól kikavarjuk. A krémet beletöltjük a kosárkákba, majd egy-egy fél paradicsommal, egy-egy uborkaszelettel és kevés kaporral díszítve kínáljuk.
