Előétel

eloetel

Sonkás tojástekercs

Hozzávalók (2 személyre):

8 tojás
4 evőkanál tejföl
2 szelet sonka
4-5 dkg juhsajt
metélőhagyma vagy újhagyma
só, bors
olaj.

Elkészítése:

4 tojást felverünk, sóval és borssal fűszerezzük. Egy kis serpenyőbe kevés olajat töltünk, amikor felmelegedett, beleöntjük a tojás felét, és a lepény mindkét oldalát megsütjük. Ugyanígy járunk el a felvert tojás másik felével is, majd a maradék 4 tojásból is hasonlóan két tojáslepényt sütünk. Két tányért készítünk elő, ezekre ráhelyezünk egy-egy tojáslepényt, és megkenjük tejföllel. A sajtot meg a sonkát kis kockákra vágjuk, és egyenletesen eloszlatjuk a lepényeken. A metélőhagymát összevágjuk, rászórjuk a lepényekre, majd befedjük egy-egy lepénnyel. Egyenként szorosan feltekerjük, egy órára hűtőszekrénybe tesszük. Éles késsel felszeleteljük, friss zöldséget és kenyeret kínálunk mellé. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.