A tojásokat meghámozzuk, kettévágjuk. A sárgáját kiszedjük, villával összetörjük. A sonkát apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a tojássárgájához, belekeverjük a mustárt meg a tejfölt, és ízlés szerint fűszerezzük. A masszával megtöltjük mindegyik tojásfehérjét, megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőben addig sütjük, míg a sajt rá nem pirul.
