A húst keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a tojást és a fűszereket. A megtisztított hagymát meg fokhagymát késes aprítóban ledaráljuk, beletesszük a borba áztatott, kissé kinyomkodott kenyeret, kré-mesre daráljuk, majd a fűszerezett húshoz adjuk, jól összegyúrjuk. Diónyi gombócokat formázunk a masszából, és forró olajban kisütjük. Ha kihűlt, fogpiszkálóval összetűzzük egy-egy gyöngyhagymával, majd koktélparadicsommal díszített tálon kínáljuk.
