A csirkemellet 2 darabra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, egy forró serpenyőben kevés olajon megpirítjuk mindkét oldalát. A mártáshoz a tejfölhöz adjuk a mustárt, a tojássárgáját, a zúzott fokhagymát, a kakukkfüvet, az apróra vágott bazsalikom háromnegyedét meg a reszelt sajtot. Összekeverjük, megsózzuk, őrölt szerecsendióval ízesítjük. Egy hőálló tálba öntjük, a mártásra rakjuk az elősütött csirkemellet és a félbevágott koktélparadicsomot. 180 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Párolt rizzsel, a maradék bazsalikommal megszórva tálaljuk.