Vega konyha, uzsonna, vacsora

    

Tojásos vöröslencse-pástétom

vega

Hozzávalók :

20 dkg vörös lencse
4 keménytojás
1 kicsi hagyma
1/2 paradicsompaprika
1/2 csokor petrezselyemzöld
1 cikk fokhagyma
3 evőkanál tej
4-5 evőkanál olívaolaj
néhány csepp citromlé
só, (citrom)bors

Elkészítése:

A vörös lencsét többszöri mosás után hideg vízben főni tesszük, és 5-10 perc alatt puhára főzzük. A lencsét leszűrjük, a hámozott tojással meg a fokhagymával együtt botmixerrel pépesítjük. Ezután hozzáadjuk a finomra aprított hagymát, paprikát meg petrezselyemzöldet, sóval és citromborssal ízesítjük, illetve simára keverjük a tejjel, a citromlével meg az olívaolajjal. Kenyérre kenve, citromos teával kínáljuk.