A rizst enyhén sós vízben 8 percig főzzük, majd leszűrjük. 1 apróra vágott hagymát a zsír felén megdinsztelünk, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, a darált paprikát, sózzuk, borsozzuk, zsírjára sütjük. Kicsit hűlni hagyjuk, belekeverjük a rizst meg a tojást, és összedolgozzuk. A paprikákat kicsumázzuk, megmossuk, megtöltjük a gombás töltelékkel. A megmaradt hagymát apróra vágjuk, a megmaradt zsíron üvegesre dinszteljük. Megszórjuk kevés fűszerpaprikával, a liszttel, felöntjük a paradicsomlével, és csomómentesre kavarjuk. Beletesszük a lereszelt zellert meg a megtöltött paprikákat, felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje őket, megsózzuk, és rászórjuk az apróra vágott zellerzöldet. Közepes lángon 20 percig főzzük, tejföllel tálaljuk.
