a tortillához:
♦ 40 dkg liszt
♦ 2 teáskanál sütőpor
♦ 5 evőkanál olívaolaj
♦ 2 dl meleg víz
♦ 1/2 teáskanál só a töltelékhez:
♦ 40-40 dkg tonhal (konzerv) és kukorica
♦ 4 evőkanál kész majonéz
♦ só, bors
♦ petrezselyemzöld
Elkészítése:
Először elkészítjük a tortillát, amihez összekeverjük a lisztet a sóval és a sütőporral, majd hozzáadjuk az olajat meg a vizet. A tésztát összegyúrjuk, 12 darabba osztjuk, mindegyiket nagyobb diónyi méretű gombóccá formázzuk, majd letakarva 10 percig pihentetjük. Ezután mindegyik gombócot a lehető legvékonyabbra nyújtjuk. Forró, száraz serpenyőben kisütjük a tortillákat (mindkét oldalukon kb. fél percig sütjük). Közben leszűrjük a kukoricát és a tonhalat, összekeverjük a majonézzel meg apróra vágott petrezselyemzölddel, majd sóval és borssal ízesítjük; ezzel töltjük meg a tortillákat, amelyeket félbehajtunk, és azonnal kínáljuk.
