Saláta

     

Vérnarancsos kényeztető saláta

A tavalyi év slágere nálunk a vérnarancs volt. A gyümölcsös polcokon ma már mindennapos látvány a hagyományos színű narancs, de érdemes a vöröses húsú vérnarancsra is felfigyelni. A zöldségek és gyümölcsök színe nemcsak szemet gyönyörködtető, hanem a természet zseniális jelzőrendszere is egyben, hiszen mindennek a színe elárulja, hogy az adott eledel milyen tápanyagokat tartalmaz. így például a piros és vörös ételek serkentik a vérkeringést, és erősítik a véredények falát. Ezek az ételek a vízháztartásra is jótékony hatásúak, és a narancsbőr kialakulását is megakadályozzák. A semmivel össze nem hasonlítható ízű vérnarancs fogyasztását nem érdemes kihagyni, hiszen nemcsak látványos és egészséges, ízében is egyedi.

egytal

Hozzávalók (2 személyre):

1/2 fej kelkáposzta
2 vérnarancs
1 lila hagyma
10 dkg füstölt lazac
1,5 dl tejföl

fehér bors
1/2 citrom leve
1 marék friss kapor

Elkészítése:

A kaprot apróra vágjuk, és elkavarjuk a citromlével, valamint a tejföllel, sózzuk, borsozzuk. A narancsot meghámozzuk, cikkekre bontjuk. A káposztát meg a hagymát darabokra vágjuk. A lazacot csíkokra szeljük, egyenként feltekerjük. Egy tálba halmozzuk a hozzávalókat, és meglocsoljuk az öntettel.