A tavalyi év slágere nálunk a vérnarancs volt. A gyümölcsös polcokon ma már mindennapos látvány a hagyományos színű narancs, de érdemes a vöröses húsú vérnarancsra is felfigyelni. A zöldségek és gyümölcsök színe nemcsak szemet gyönyörködtető, hanem a természet zseniális jelzőrendszere is egyben, hiszen mindennek a színe elárulja, hogy az adott eledel milyen tápanyagokat tartalmaz. így például a piros és vörös ételek serkentik a vérkeringést, és erősítik a véredények falát. Ezek az ételek a vízháztartásra is jótékony hatásúak, és a narancsbőr kialakulását is megakadályozzák. A semmivel össze nem hasonlítható ízű vérnarancs fogyasztását nem érdemes kihagyni, hiszen nemcsak látványos és egészséges, ízében is egyedi.
A kaprot apróra vágjuk, és elkavarjuk a citromlével, valamint a tejföllel, sózzuk, borsozzuk. A narancsot meghámozzuk, cikkekre bontjuk. A káposztát meg a hagymát darabokra vágjuk. A lazacot csíkokra szeljük, egyenként feltekerjük. Egy tálba halmozzuk a hozzávalókat, és meglocsoljuk az öntettel.