A gombát megtisztítjuk, vékonyra szeleteljük. A hagymát apróra, a császárszalonnát kockára vágjuk. A szalonnát kissé megpirítjuk, rádobjuk a hagymát, keveset dinszteljük, majd hozzáadjuk a gombát is. Addig főzzük, amíg a levét elfövi, ekkor megszórjuk pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk, és felöntjük a vörösborral. Kis lángon kb. 20 perc alatt készre főzzük. Apróra vágott petrezselyemzölddel megszórva, krumpli- vagy más körettel tálaljuk.