Előétel

    

Zöldhagymás gombapástétom

vega

Hozzávalók (4 személyre):

40 dkg barna csiperkegomba
3 zöldhagyma
10 dkg vaj

bors
szárított csombor
balzsamecet

Elkészítése:

A zöldhagymát karikára vágjuk, a vaj felén kicsit átsütjük. Hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát, sózzuk, borsozzuk, és zsírjára sütjük, a végén megszórjuk kevés morzsolt csomborral. Amikor kihűlt, turmixgépbe rakjuk, hozzáadjuk a maradék szobahőmérsékletű vajat, és krémesre turmixoljuk. Balzsamecettel ízesítjük. Hidegen, pirítós kenyérrel tálaljuk.