A sütőt 160 Celsius-fokra bekapcsoljuk. A cukrot a vaníliás cukorral ledaráljuk, majd átszitáljuk. Egy bögrével félreteszünk, a többit alaposan elkavarjuk a liszttel, a sóval és a sütőporral. A tojások fehérjét felverni kezdjük. Amikor már félkemény hab, kanalanként rászórjuk a félretett cukrot. Kemény habot kell kapnunk, ami megtartja a formáját, és nem csúszik ki az edényből. Ekkor fakanállal kis adagonként hozzáforgatjuk a lisztes keveréket. Előkészített, kiolajozott formába öntjük, és kb. 40-45 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha a beleszúrt nyárspálcika már nem ragacsos. A formában kihűlni hagyjuk. Egy kést a forma oldalain húzzunk körbe, és óvatosan ütögetve kiborítjuk a tésztát. Ha szilikonos formával dolgozunk, sokkal egyszerűbb a dolgunk.
